ローソン店員「助けて!コーヒーの手渡しに手間がかかりすぎるの!」

0pt   2017-11-14 20:00
お仕事ナビ2ちゃんねる

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1: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2017/11/08(水) 18:45:09.41 ID:k5fdSXJD0● BE:928380653-2BP(4276) sssp://img.5ch.net/ico/u_chinsyu.gif
コーヒーの手渡しを通じた心のふれあいが大事」


ローソン社長「まだまだ店舗は増やせます」
いれたてコーヒーはセルフ式の提供も開始

24時間営業は、今後もローソンにとって必須なのでしょうか。

竹増:実は加盟店の意見も「YES」「NO」の両方あります。「YES」がまだ大勢ですが。

 コンビニの商品が(搬入されたり検品されたり)大きく動いているのって深夜なんです。ものすごい量です。これを昼間にやるとコストがかかります。
もし一部店舗でも24時間営業をやめれば、お客様からすれば「こっちのローソンは夜に開いているが、こっちのローソンは閉まっている」という状況になります。
一方で「競合チェーンは全て開いています」となると、どう思われるか。きっと夜に閉まっているかもしれないチェーンには、昼間であってもあまり来てくれなくなりますよね。

 10年以上も前、一部地域の加盟店が24時間営業をやめたことがありました。
結果、昼間の売り上げも落ちたんです。その後オーナー自ら「やっぱりやりたい」と申し出があって、結局は戻したことがあったと聞きます。


ところで、ローソンの加盟店オーナーさんに話を聞いてみると、
いれたてコーヒーの提供方法が手渡しであることについて、不満が多いようです。手間がかかりすぎるということですね。

竹増:コーヒー、ね。それはビッグイシュー(重要な問題)です。もうだいたい結論は出ています。お客様を待たせたらいけない。
この店じゃコーヒーは買えないなって思われたらダメ。だからセルフ式の提供に対応するマシンも用意を始めています。

http://business.nikkeibp.co.jp/atcl/report/16/102700177/102700006/
50: 名無しさん@涙目です。(山形県) [AU] 2017/11/08(水) 18:55:17.68 ID:pYpnSYlh0 >>1
店員のおばちゃん大変そうだし
後ろに人並んじゃうから、セブン行ってコーヒー買ってる
2: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2017/11/08(水) 18:45:20.14 ID:k5fdSXJD0 BE:928380653-2BP(3276) sssp://img.5ch.net/ico/u_chinsyu.gif
 でも、コーヒーの手渡しを通じた心のふれあい、心の接客が大事という思いは変わりません。
ゆったりした時間が流れている店では、やはり「コーヒーをどうぞ、きょうお元気ですか?」っていうコミュニケーションを大事にしたい。
地域ごとのニーズにもとづいて選べるようにすればいい。全店で一斉にセルフ式を止めることはしません。

うちのカ○ェラテは生乳100%ですよ。おいしいんです。僕、個人的に牛乳は苦手で飲めないんですけど、うちのラテだけは全然いけますから。

全文はソースで
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